Zbo39.ru

Строительный журнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Барбекю из кирпича своими руками порядовка

Печи барбекю своими руками

Под барбекю понимается технология приготовления маринованного мяса при температурах до 1200°С. Для приготовления шашлыка на американский манер требуется специализированное оборудование. Сам принцип этого стиля обжарки отличается тем, что продукт готовится в сетке, а не на шампурах как в стандартном шашлыке. Под решеткой тлеют угли, обеспечивая нужный температурный режим.

Основные отличия от мангала и гриля

Кроме принципа прожарки, барбекю отличается от обычного мангала конструктивными параметрами. Для приготовления мяса американским методом оборудование должно защищать от ветра. Это достигается наличием стенок с трех сторон из четырех в коробе барбекю. Такая конструкция позволяет сохранять жар продолжительное время, чего нельзя достичь в мангале. При этом, угли не так заметно обугливаются и позволяют быстро прожарить мясо. Если утрировать визуальный вид оборудования, то оно чем-то напоминает «русскую печь» из сказок и фильмов.

Гриль отличается лишь тем, что имеет крышку или при громоздкой конструкции может закрываться дверцей. При этом продукт термически обрабатывается со всех сторон, к тому же немного прокапчивается за счет дымки. Теоретически преобразовать стационарную барбекю-печь можно в гриль буквально одним действием – установив крышку.

Конструктивные варианты исполнения

По принципу дислокации различаются два вида:

  • Переносные – в считанные минуты трансформируются и перевозятся без особых проблем;
  • Постоянного размещения – иногда называют дачными печами. Последние модели размещаются только на фундаментной основе и выделяются своей громоздкостью.

Порядок изготовления барбекю

Конструкция данного устройства настолько незамысловата, что некоторые умельцы умудряются создать у себя на даче барбекю-печи собственными руками. Как правило, «самоделкины» решаются на возведение именно стационарных конструкций, так как они более функциональны и долговечны. Для того, чтобы понять специфику строительства подобного оборудования, следует ознакомиться с основными этапами.

-материалы

Тип материала является одним из критериев, который в дальнейшем предопределяет целесообразность строительства своими силами. Самый популярный материал для печи будет кирпич. Он обладает высокой жаростойкостью и позволяет создать печи необычных дизайнов. Тем более кирпич очень доступный и самый подходящий материал для этого строительства.

-фундамент

Перед литьем фундамента следует окончательно определиться с правильным местоположением барбекю. Учесть розу ветров и тип грунта, на котором будет размещаться конструкция. Правильный подход к этому моменту позволит избежать нежелательной задымлённости и будущих дефектов в печи.

Сама постройка фундамента ничем особым не отличается от аналогичных процедур при возведении более мощных строений. Как правило, используется тип ленточного или столбчатого фундамента. При определении параметров следует заранее учесть возможные нагрузки, которые будут приходиться на монолитное основание.

-порядовка

Порядовка предполагает с точки зрения архитектуры и строительства правильную кладку кирпича. От того насколько качественно выполнены эти работы будет зависеть качество и срок службы барбекю, не говоря уже о презентабельности внешнего вида.

При выполнении порядовки следует придерживаться точности. Нельзя отклоняться ни на один градус и даже миллиметр. Для выдерживания этого процесса используют либо самодельное приспособление из двух реек, либо же профессиональное устройство. Обычноприменяется два яруса для установки порядовки ‑ минимальное количество.

Барбекю: своими руками или заказать?

Как видим, технология строительства особо незамысловата. Материал доступен, и к тому же существует множество альтернатив. Поэтому построить барбекю своими силами можно. Однако в случае неуверенности или же желания получить более долговечную и правильную печь, следует использовать профильные организации, оказывающие услуги в возведение барбекю. Таким образом, можно сэкономить на нервах и времени, однако придется немного потратиться.

Небольшое видео об одном из вариантов строительства печи-барбекю своими руками.

Порядовка барбекю и мангала из кирпича

Практически каждый, кто имеет загородный участок, любит проводить летние вечера на природе за каким-нибудь интересным занятием. Кто откажется от приготовления шашлыка или барбекю на свежем воздухе? Конечно же, мангал или печь для барбекю можно приобрести в готовом виде в специализированном магазине, но можно собрать то или другое из кирпичей самостоятельно и радовать своих близких приготовлением ароматных блюд на свежем воздухе на собственноручно собранном мангале.

  • Порядовка — кладочные чертежи
  • Необходимые материалы и инструменты для работы
  • Как приготовить фундамент для печи и выложить кирпичи
  • Особенности постройки мангала своими руками
  • Особенности строительства печи для барбекю
  • Как выбрать место для установки печи барбекю
  • Особенности сооружения мобильной печи барбекю

Однако для того чтобы это сделать своими руками, вам потребуется порядовка печи барбекю. Что это такое, зачем нужно и что потребуется для самостоятельной работы, мы и расскажем вам ниже.

Порядовка — кладочные чертежи

Порядовки барбекю из кирпича – это схемы для укладки кирпичей при строительстве такой конструкции. Также желательно при сооружении печи или мангала предварительно составить чертёж будущей конструкции, чтобы просчитать заранее необходимое количество материала и его метраж.

Если вы планируете построить мангал, то помимо порядовки и чертежа примите во внимание такие советы:

  • мангал лучше обустраивать поближе к жилищу, чтобы облегчить подводку света и воды;
  • обязательно учитывайте направления ветра, чтобы запахи и дым не шли в сторону дома при приготовлении пищи на мангале или печи барбекю;
  • чтобы защититься от осадков мангал лучше оснастить крышей или поставить под навесом.

Любую работу по сооружению печи или мангала следует начинать с проектирования:

  • рисунки;
  • чертежи;
  • порядовка;
  • кладка и её особенности;
  • выбор дизайна для печи барбекю.

В чертежах следует расписать точные размеры строения печи и просчитать количество материалов, а в порядовке рассчитайте процесс кладки кирпичей по рядам будущей печи. Каждое строительство предусматривает всегда разную порядовку.

Затем нужно выбрать материал для строительства. Если вы планируете строить мангал своими руками, то выбирайте такой тип кирпича, который способен выдерживать большие температурные нагрузки.

Помните, что в печах происходит постоянная смена температуры, они могут то сильно нагреваться, то остывать. Поэтому тугоплавкие и огнеупорные кирпичи для таких перепадов не пригодятся, хоть и рассчитаны на высокие температуры. Также не подойдёт силикатный кирпич белого или красного оттенка, оснащённый воздушной камерой изнутри.

Поэтому для печи барбекю или шашлычницы оптимальным выбором будет печной красный кирпич, который сможет выдерживать перепады и прослужить максимально длительное время.

Необходимые материалы и инструменты для работы

Приступая к работе, в зависимости от того, какой тип печи вы планируете обустраивать своими руками, приготовьте такой набор инструментов и материалов:

  • кирпичи (печные и огнеупорные);
  • бетономешалка;
  • гравий, песок и цемент;
  • полочная плитка;
  • камень бутовый;
  • блоки для стен;
  • плёнка для гидроизоляции;
  • клеевая смесь в сухом виде;
  • прутья или арматурная сетка;
  • стропила и обрешётка;
  • оцинкованные железные листы;
  • гвозди, шурупы, уголки и болты;
  • лопата;
  • мастерок;
  • болгарка;
  • молот;
  • удлинитель;
  • ведро или другая ёмкость для раствора.

При необходимости облицовки печи плиткой, а также её декорирования, приготовьте дополнительные материалы, в частности, краску, штукатурку и многое другое.

Если вы планируете делать мангал со столешницей, то потребуется тротуарная плитка, а также камень и мойка из металла. А вот для печи барбекю или обычной жаровни будет достаточно поддона или специальной вставки либо же решётки-гриль.

Высота печи не должна быть выше метра, а ширина – 30 см соответственно. Для укладки на печь десяти шампуров её длина вытягивается на метр. Устойчивый жар в печи находится на глубине порядка 15 см, то есть на один кирпич.

Как приготовить фундамент для печи и выложить кирпичи

Залог длительной работы печи барбекю или мангала – это правильно построенный фундамент. Необходимо сделать армирование и предварительно укрепить грунт. Затем его заливают раствором из песка и цемента, а затем песочной смесью. Полученный грунт следует укрепить арматурной сеткой.

После возведения фундамента следует прекратить работу на три дня, пока он высохнет, затем продолжать строительные работы. Во время высыхания раствора нужно готовить кирпичи.

Кладка кирпичей начинается тогда, когда готова порядовка, есть на руках чертёж конструкции, а фундамент уже достаточно устоялся.

Первый ряд кирпичей следует выкладывать таким образом:

  1. Сделать разметку.
  2. Смочить кирпич водой, чтобы он не забирал влагу у раствора.
  3. Сложите его строго согласно разметке.
  4. Приготовьте раствор из цемента.
  5. Заполните им полученные промежутки.
  6. Постучите по каждому кирпичу мастерком, чтобы они сцепились с поверхностью.

Затем собирается нижняя часть конструкции. Задняя стенка состоит из трёх кирпичей, а боковая – из двух. Выкладывать их следует от центра к углу, и не забывайте заделывать промежутки.

Нижняя часть печи должна быть максимально вместительной, для неё нужно соорудить до пяти кирпичных рядов. Каждый из них проверяйте на точность отвесом или уровнем. Последний же ряд закройте плитой из бетона или уголком из металла.

Особенности постройки мангала своими руками

При возведении такой печи прутья или уголки заложите в стену заранее в противостоящие стенки, затем положите туда кирпичное основание под топку.

Для топливника цементный раствор не подойдёт, топку лучше делать на основе глины и песка. Желаемая высота – до 12 кирпичных рядов.

Вертикальные швы на кладке не должны быть сквозными, чтобы не образовывалось трещин. Вверху топливник перекройте балкой из железобетона или уголком. Затем ещё один кирпичный ряд.

Внизу печи будет располагаться топочная камера, для её сооружения используйте металл или бетон. Если оставите там щели для воздуха, горение будет происходить лучше.

Стационарный мангал можно применять как гриль, если оснастить его специальными решётками. В стенке сделайте выступы и расположите брикеты перпендикулярно, а решётку положите на специальные стержни, вделанные в стену.

Чтобы сделать дымосборник, уложите несколько кирпичей в длину задней стенки и по одному кирпичу по бокам.

И последнее: закрепите переднюю стенку бетонной пластиной. Также по желанию, можете сделать навес для защиты от ветра или дождя.

Особенности строительства печи для барбекю

Барбекю по своему строению немного отличатся от мангала. Алгоритм возведения этой печи будет таким:

  • Разработайте чертежи.
  • Сделайте растворы из глины и цемента для кладки огнеупорного и облицовочного кирпича соответственно.
  • Заложите ленточный фундамент, прокопав траншею на 30 см и заполнив её гравием или щебнем. Потом полейте водой и утрамбуйте.
  • Положите сверху сетку или арматуру, потом сделайте деревянную опалубку на 20 см вверх. Полейте бетоном на основе песка и цемента. Дождитесь несколько дней.
  • Выложите пьедестал и поленницу для дров высотой в 70 см.
  • Постройке топку, дымоход и трубы для печи барбекю.

Как выбрать место для установки печи барбекю

Поскольку речь идёт о стационарной конструкции, место выбирать для установки нужно очень тщательно.

Ни в коем случае не устанавливайте печь там, где есть деревья и их ветви свисают вниз, сильный жар может нанести деревьям вред.

Место должно быть просторным, чтобы соблюдать все возможные противопожарные меры.

Также желательно вместе с печью подготовить специальную площадку для сбора гостей, например, вымостить её кирпичами или плиткой.

Размеры такой площадки зависят от того, какое количество гостей вы планируете принимать. Это очень важно, чтобы всем было удобно и комфортно, и гостям не было тесно в рамках барбекю-площадки. Поэтому заранее продумайте метраж площадки и хорошо подберите место под неё на своём участке.

Особенности сооружения мобильной печи барбекю

Такой тип печи будет более бюджетным в плане затрат, кроме того, не будет необходимости возведения специальной площадки и её можно переносить с места на место.

Кирпичи укладываются без специального раствора, а стенки укладываются сотовым методом. Так уголь сгорает лучше. Форма конструкции может быть разной, тут как вам будет удобнее и больше понравится.

Читать еще:  Отопительный щиток из кирпича порядовка

Первый кирпичный ряд кладут на подготовленный фундамент, однако между кирпичами должны остаться зазоры по 50 см. Второй ряд кладётся со сдвигом на половину кирпича и так до пятого ряда. На нём кладётся стальной лист для угля, а сверху укладывается ещё два кирпичных ряда. Сверху кладут жарочную решётку.

Как видите, возведение печи для приготовления шашлыков или мяса барбекю требует предварительной подготовки и просчёта всех расстояний и количества материалов. Когда на руках есть специальная порядовка и чертёж, то выполнять строительные работы будет гораздо проще и быстрее.

Строительство барбекю из кирпича

Шашлык и барбекю всегда связаны с приятным времяпровождением на природе в кругу близких людей. С шашлыком дела обстоят довольно просто. Мясо для него режется на маленькие кусочки, хорошо маринуется, пропекается, не требует специального оборудования. Достаточно развести костёр, получить жар, разместить над углями шампуры с кусочками шашлыка. Максимум, что может потребоваться – это мангал вместо костра.

Барбекю же – это более продвинутая технология праздника.

Куски мяса здесь существенно больше, чем для шашлыка, поэтому для их успешного приготовления необходима печь-барбекю. Следовательно, раз требуется печь барбекю, можно создать на даче или во дворе частного дома постройку, которая будет органично вписываться в интерьер приусадебного пространства. При этом можно не задаваться целью, только готовить мясо.

С чего начать стройку

Начинать возведение барбекю из кирпича своими руками необходимо с выбора проекта. Для наиболее полного, правильного представления о проекте необходимы схемы и чертежи. Но они не всегда эффективны без видео о том, как построить барбекю из кирпича. Просмотрев схемы, чертежи, фото и видео разных видов барбекюшниц, стоит выбрать проект из не облицованного красиво сложенного кирпича, но при этом должна быть сделана полная порядовка барбекю от начала и до конца кладки барбекю из кирпича. Это необходимо сделать для сохранения симметрии всего сооружения, чтобы печка хорошо выглядела.

Следующим важнейшим компонентом красивого барбекю из кирпича является сам кирпич. При его выборе надо остановиться не на строительном, а на печном кирпиче. Они отличаются своей геометрией. Строительный:

  • имеет ложок 25 см.;
  • тычок 12 см.


Такие размеры делаются для того, чтобы при укладке строительного кирпича поверх ложка между тычками оставался стандартный зазор 8-10 мм. В печном деле печной кирпич делает этот шов заметно меньшим. Производители предлагают разные размеры печного кирпича. Но наиболее распространёнными являются такие размеры:

  • ложок 25 см.;
  • тычок 12,5 см.

Для того чтобы кладка получалась красивой, надо сделать из арматуры пару отрезков, которые по толщине будут равны ширине шва, а при кладке использовать их как шаблоны, размещая между кирпичами. Если не получается купить то, что соответствует проекту барбекю из кирпича и порядовке, лучше купить кирпич более крупный, затем подрезать тычок, а также ложок – до необходимых размеров, но не вручную, а на станке. Для станка потребуется:

  • прочный верстак или стол;
  • болгарка, жёстко установленная на столе или верстаке;
  • направляющие, вдоль которых мимо диска болгарки перемещается подрезаемая заготовка.

Также надо обратить внимание на другие элементы кладки:

  • три четверти кирпича;
  • полкирпича;
  • четверть кирпича.

Их правильные размеры должны соответствовать следующим образом:

  • целый – два тычка и шов между ними должны быть такими же, как целый кирпич плюс два полкирпича;
  • размеры четверти кирпича должны быть такими, чтобы две четверти кирпича плюс шов равнялись длине полкирпича;
  • размер трёх четвертей материала должен быть равен сумме из полкирпича, четверти плюс ширина шва.

В итоге, если перед началом кладки барбекю из кирпича своими руками:

  • определиться с проектом печки;
  • сделать полную порядовку всего барбекю из кирпича;
  • подготовить материал, а также его части;
  • сделать шаблоны для швов кладки,

то печка сложится также легко, как модель из конструктора “Lego”. При этом все швы совпадут, вся порядовка совпадет, печка будет построена быстро и легко.

Правильный фундамент

Но для того, чтобы время, потраченное на поиски и просмотры схемы, фото и видео печки, не оказалось частично потерянным, а затраты на материалы и кладочные работы в будущем не увеличились, необходимо продумать и составить план строительства объекта. Любой план строительства, независимо от того, план дачи это или кирпичной печки, сложенной по той или иной схеме, включает определённые виды фундамента, с которого строительство начинается.

Для дачи существует множество различных барбекю, устройство которых можно посмотреть в интернете на соответствующих фото. Это может быть как одиночная печь для приготовления мяса, так и совмещённая с коптильней и даже с конфорочной печью. Для дачи многофункциональность печи будет только к лучшему. Необходимо сразу выбрать такое устройство для барбекю, чтобы впоследствии дополнительно не заниматься отдельной коптильней. Однако потребуется сделать соответствующий фундамент:

  • Вырыть котлован необходимой площади и глубины. От поверхности грунта глубина фундамента должна быть не меньше 80 см. Такой фундамент необходим для получения хорошей устойчивости всей конструкции, особенно весной и осенью и во время сильных летних дождей, когда грунт от избытка влаги становится податливым.
  • В котловане под фундамент, примерно посередине, должна быть сделана армированная бетонная плита, содержащая связанные отрезки арматуры, расположенные по граням воображаемых параллелепипедов. Плита должна быть не тоньше 20 см. Под плитой должна быть подушка фундамента из гравия и песка слоями по 12-15 см.
  • На плите фундамента размещаются три ряда кирпича уже самой печи-барбекю, которые должны доставать уровня пола дачи или беседки, если барбекю является их частью. Выше плиты фундамента с тремя рядами кладки идут два ряда кладки противопожарки и еще выше – уже остальная часть корпуса печи. Плита фундамента должна выступать за края периметра печи на 5-10 см.

Приятно греться у огня собственной печки в беседке на приусадебном участке, когда наступает вечерняя прохлада. Вдыхая запахи дымящегося на жару мяса, предвкушать замечательный ужин. И дым родного очага нам будет сладок и приятен.

Печь барбекю из кирпича своими руками — чертежи и порядовка

Все барбекю делятся на два вида: переносные (из металла) и стационарные (из кирпича). Конечно, переносной мангал – это удобно, но если кроме удобства вам хочется еще и красоты, то лучше остановить свой выбор на барбекю из кирпича. Среди таких кирпичных печей есть как простые модели, так и сложные, представляющие собой целый комплекс, куда помимо печи для барбекю могут входить гриль, тандыр, коптильня и, конечно, разделочные столы, мойка, дровник – словом, все, что необходимо для комфортного отдыха.

Мангал, барбекю – в чем разница?

Между мангалами и барбекю нет существенной разницы – отличие только в том, что на мангале мясо жарят на шампурах, а на барбекю — на решетках. Все это – съемные элементы, так что по сути, мангал и барбекю – это одна конструкция. Можно также говорить о наличии крыши – мангал, как правило, дымохода не имеет, тогда как печи барбекю из кирпичей требуют его наличия. И то, и другое сооружение позволяют готовить на углях мясо, рыбу, овощи без капли масла.

Простой кирпичный мангал

Для работы потребуются следующие материалы:

  • гравий;
  • щебень;
  • доски для опалубки;
  • листы металла;
  • фанера;
  • рубероид.

Простейший мангал из кирпича состоит из стенок с выступами, на которые укладывают жаропрочные металлические листы, решетки и шампуры. Лучше построить крышу над сооружением – она защитит как сам мангал из кирпича, так и готовящиеся над нем блюда. Даже для такого легкого строения необходим фундамент. Он защитит конструкцию от разрушения. Не обязательно делать его основательным, с котлованом и опалубкой – достаточно утрамбовать площадку и выложить каким-либо прочным и твердым материалом.

Если же конструкция тяжелая и представляет собой печь-мангал с несколькими секциями, то стоит позаботиться о более прочном фундаменте. Для этого вооружают котлован глубиной 20-25 см. Что касается размеров фундамента, то он должен быть на 50 см больше габаритов печи во все стороны. Дно котлована выравнивают, засыпают слоем щебня толщиной 15 см и хорошо утрамбовывают. Далее вдоль и поперек котлована укладывается арматура с шагом в 20 см, которая связывается в месте пересечения. Арматуру можно заменить на готовую сетку из толстой проволоки. На следующем этапе по краям котлована строится опалубка, которая затем заливается бетоном. Он застынет через неделю- две, и тогда можно будет приступать к кладке кирпичного мангала. Если работы идут в жару, то бетон нужно будет периодически поливать для увеличения прочности.

Порядовая кладка барбекю из кирпича

Для начала нужно определиться с местом, где планируется построить конструкцию для приготовления мяса на углях. Тут следует руководствоваться несколькими правилами:

  • расстояние от сооружения до дома не должно быть слишком большим, иначе будет неудобно носить посуду и продукты;
  • рядом с очагом не должны находиться деревья и кустарники;
  • определяя место под очаг, стоит руководствоваться «розой ветров» и следить за тем, чтобы дым не попадал в дом;
  • конструкция должна быть удалена от инженерных коммуникаций;
  • габариты конструкции должны соответствовать размеру всего участка.

Самая простая кирпичная конструкция имеет форму буквы П. Ее высота может быть метр и больше. Для строительства печи используется полнотелый керамический кирпич. Подойдет и специальный печной, но стоит он дороже. Кладут кирпичи на смесь песка и глины с добавлением цемента для прочности. Можно взять уже готовую смесь. Толщина шва должна быть строго 2-5 мм. Во время кладки нужно с помощью уровня постоянно контролировать вертикаль и горизонталь – это важно для нормальной эксплуатации мангала.

Под первый ряд обязательно кладут гидроизоляцию – рубероид или гидроизол. Это делается для того, чтобы уменьшить количество влаги, которую кирпич, как гигроскопичный материал, будет «тянуть» из основания. Гидроизоляция продлит срок эксплуатации всей конструкции.

Каждый нечетный ряд нужно начинать с целого кирпича, нечетный – с половинки. В шестом и десятом рядах кирпичи ставят боком и разворачивают поперек основной кладки. Если сооружается барбекю и нужно будет ставить решетку, то в этих же рядах кирпич задней стенки ставится на ложок, делается это в два ряда для сохранения толщины кладки. Если очаг предназначен для шампуров, то на задней стенке кирпич тоже кладется на ложок, в зоне делается выступ. В качестве опоры для шампуров используется металлическая труба небольшого сечения, вырезанная по размеру очага. В ней под шампуры делаются выемки. Начиная с седьмого ряда кладка выполняется только на одной половине конструкции, не важно, правой или левой – все зависит от выбранного проекта. Нужно позаботиться о том, чтобы решетка и шампуры располагались удобно и не пришлось наклоняться или находиться в опасной близости от огня.

После того как печь барбекю или уличный кирпичный мангал сложен, его нужно оставить сохнуть. Обычно на это уходит максимум пять дней (если погода была прохладной). Только после этого производят пробный запуск. Чтобы конструкция служила как можно дольше, ее желательно покрыть специальным влагоотталкивающим составом. Лучше, чтобы решетки и шампуры были съемными – это значительно облегчит уход за ними. Кроме того, их можно будет убрать на зиму, чтобы металл не покрылся ржавчиной.

Кладка барбекю из кирпича с трубой

Барбекю из кирпича с дымоходом представляет собой более сложную конструкцию, но если точно следовать проекту с порядовкой, то можно справиться и с этой задачей. Топочная камера в таком сооружении имеет прямой свод, а делать его проще, чем сводчатый. Начинать работу следует с обустройства фундамента. Для габаритных уличных барбекю подходит только монолитное бетонное основание. Для его сооружения делается котлован, затем он засыпается щебнем, укладывается арматура, сооружается опалубка и заливается бетон. После полного высыхания фундамент укрывают двумя слоями гидроизоляции и только потом начинают кладку. Если мангал или кирпичная барбекюшница возводятся в уже готовой беседке, то первый ряд кирпича кладут вровень с ее полом. Если фундамент получился ниже, то нужно выложить дополнительный ряд, а потом приступать к кладке по схеме.

Читать еще:  Ванна на кирпичах

Первые девять рядов кладут, используя целый и резаный кирпич, при этом не нужно забывать проверять вертикаль и горизонталь с помощью уровня. Контролировать нужно и толщину раствора – 8-10 мм, для этого используется прут арматуры соответствующего диаметра. Это делается следующим образом: прут кладут на край ряда, затем поверхность ряда заполняют раствором, лишнюю смесь удаляют кельмой. Таким образом, после кладки и выравнивания кирпичей шов получается идеально ровным – прут не даст кирпичу опуститься. После засыхания раствора прут арматуры вынимают и перекладывают на другой ряд.

Чтобы была возможность уложить шестой сплошной ряд, после укладки пятого кладут полосу металла шириной 40 мм, толщиной 4-5 мм и длиной чуть меньше пролета конструкции. Таких полос понадобится три штуки, одна кладется с края и две – в центр. На двенадцатом ряду кладки понадобится кирпич, распиленный вдоль. Двенадцатый и тринадцатый ряды получатся чуть большего размера, чем нижние, образуя собой декоративный «пояс».

Шамотный кирпич, используемый в конструкции, кладут на тот же песчано-глиняный состав, что и обычный красный. Смесь на основе шамота лучше не использовать – для спекания им нужны такие высокие температуры, которых в жаровне просто не достичь, а плохо затвердевший раствор может просто раскрошиться.

Свод топки формируется на двадцать втором ряду – здесь начинается постепенной сужение кладки. Свод переходит в дымовую трубу на тридцатом ряду, далее чередуются тридцатый и тридцать первый ряды кирпича до достижения необходимой высоты трубы. Не стоит забывать и об отделочных материалах: вы можете отдать предпочтение кирпичу или остановить свой выбор на камне – тут все зависит от ваших предпочтений и бюджета.

Как видите, построить барбекю из огнеупорного кирпича самостоятельно не составит труда, если все работы выполнять четко по схеме. За разработкой проекта лучше обратиться к профессионалам – ведь именно от того, на каком уровне он выполнен, будет зависеть функционирование конструкции из кирпича. В итоге она должна получиться:

  • безопасной;
  • надежной;
  • качественной;
  • долговечной.

Немаловажное значение имеет и внешний вид вашей конструкции из кирпичей – она должна быть аккуратной и красивой, поэтому лучше не экономить на материалах и использовать только самые качественные из них. Тогда готовить на мангале будет одно удовольствие!

Печь-барбекю из кирпича своими руками: чертежи и порядовка

Металлический мангал — это, безусловно, хорошо. Но, кроме функциональности, хочется еще и красоты, особенно на участке: на даче или возле дома. Привлекательный вид без снижения функциональности дают барбекю из кирпича. Есть совсем простые модели, которые сложить, даже без навыка, можно за день-два, есть более сложные — целые комплексы. Складывать такие без опыта мы не рекомендуем, а вот несложную печь-барбекю или просто кирпичный мангал — пробуйте. Освоите кладку, основные приемы, а потом можно и за более серьезные проекты взяться.

Мангал-барбекю — в чем разница

Точного разделения между мангалами и барбекю нет. Основная разница в том, что на мангале готовят на шампурах, а бербекю делают на решетке. Но оба эти способа приготовления можно применять даже на костре, так что — для нас во всяком случае — что мангал, что барбекюшница — одна конструкция.

Простой мангал или барбекю из кирпича на даче или на участке можно построить и без опыта

Еще можно классифицировать по наличию крыши. Мангал — это всегда открытое приспособление, без наличия дымохода. В барбекю, особенно из кирпича, дымоходы зачастую делают, хотя и простые открытые модели тоже есть.

Простой кирпичный мангал

Эта конструкция очень проста, легко изменяется под любые потребности и желания. Состоит из кирпичных стенок, в которых устроены выступы (кирпич положен на ребро). На эти выступы укладываются жаропрочные листы (металл и др.), решетки, шампура. Удобно, особенно если есть какая-то крыша над головой на случай осадков, но строится она отдельно и по желанию.

Проект и фото готового мангала/барбекю из кирпича

Под любое строение из кирпича требуется фундамент, или, как минимум, подготовленное основание. Даже не этот небольшой мангал из кирпича. Так как кирпичей идет немного — стенка в полкирпича, то под данную конструкцию подойдет утрамбованная площадка, выложенная каким-либо твердым покрытием.

Подготовка основания

Снимают плодородный слой, если нужно, углубляют котлован. Глубина должна быть порядка 20-25 см. Размеры фундамента или площадки — на 50 см больше габаритов печи во все стороны. Дно выравнивают, на него высыпают щебень средней фракции. Толщина слоя щебня — 15 см. Его хорого трамбуют. Желательно — виброплитой, если ее нет, металлической или деревянной трамбовкой.

Дальнейшие шаги зависят от выбранного основания. Если это одно из покрытий — брусчатка, тротуарная плитка и подобные материалы, то насыпается слой мелкозернистого песка, в который по уровню укладывается покрытие.

Если выбран в качестве основы плитный фундамент, он армируется прутком 10 мм в диаметре. Укладывается вдоль и поперек фундамента с шагом в 20 см, в месте пересечения связывается. Если вязать специальной проволокой не умеете, можно стянуть пластиковыми хомутами. Допускается для данной модели армирование готовой сеткой из толстой проволоки. Выставляется по краям опалубка и все заливается бетоном марки М250. Работы можно начинать через неделю, если среднесуточная температура была не ниже +20°C, и через две, если было +17°C.

Порядовка (кладочные чертежи) и рекомендации по кладке

Для этого кирпичного мангала используют полнотелый керамический кирпич М200. Можно брать печной, но он дороже, шамотный класть не стоит: не те температуры и он слишком е любит влагу, чтобы нормально себя чувствовать в открытом мангале.

Кладку ведут на глиняно-песчаную смесь, в которую для большей прочности добавляют немного цемента. Для новичков лучше взять готовую смесь для печей, только не жаростойкую, без шамота. Замешивать по инструкции, толщина шва — 3-5 мм, выдерживать строго. Постоянно контролировать вертикальность стенок и горизонтальность кладки. Это важно для нормальной эксплуатации печи.

Порядовка мангала из кирпича (кладочные чертежи)

Как видите, все действительно очень просто. Каждый нечетный ряд начинается с целого кирпича, нечетный — с половинки. В 6-ом и 10-м ряду кирпичи ставят на ложок — боком, и разворачивают поперек основной кладки. Если делаете барбекю — под решетку — в этих же рядах задняя стенка кладется из кирпича, также поставленного на ложок, а для сохранения толщины кладки их ставят в два ряда, также как и остальные — с перевязкой — смещением швов. Если собираетесь использовать и ка мангал — для шампуров — на задней стенке кладете кирпич тоже на ложок, делая выступ и в этой зоне. Впереди как опору для шампуров используют профильную металлическую трубу небольшого сечений, вырезанную по размеру. В ней под шампура можно проделать выемки.

Начиная с 7-го рядка кладку ведут только на половине — правой или левой — как вам удобно, но данная раскладка дана под жарочную камеру слева — она шире, а слева находится столик. Если вам удобнее наоборот — делайте зеркальное отражение этой порядовки.

Кирпич — гигроскопичный материал, чтобы уменьшить количество влаги, которую он будет «тянуть» из основания и продлить срок его эксплуатации, под первый ряд нужна гидроизоляция. Можно уложить в два слоя рулонный материал (типа рубероида или гидроизола), пройтись по периметру гидрофобной пропиткой. Не помешает слой гидроизоляции и между первым и вторым рядом.

Вот как выглядит одна из вариаций кирпичного мангала без столика (если вам он ненужен, просто игнорируйте эту часть)

После того, как мангал из кирпича сложен, его оставляют сохнуть при теплой погоде на 1-2 дня, при более прохладной — на 3-5. Потом можно провести пробный запуск. Примерная «экипировка» приведена на фотографии готового мангала. В этой версии сделаны три ряда выступов: верхний — для продуктов, средний — для углей, нижний — для сбора прогоревших углей и золы.

Чтобы сложенный мангал более-менее долго служил, его желательно покрыть составом, уменьшающим гигроскопичность. Для данного случая лучше всего подойдет лак КО-85. И еще неплохо было бы предусмотреть какую-то крышку: закрывать на случай дождя и на зиму.

Барбекю из кирпича с трубой: порядовка

Этот вариант барбекю немного сложнее, но тоже не самый сложный. Самое главное — топочная камера тут имеет прямой свод, а его делать намного легче сводчатого. Кирпичная жарочная камера приподнята на высоту 90 см, общая высота — до начала трубы — 217.5 см.

Схема кладки барбекю из кирпича

Начинается все с подготовки фундамента. Для этой печи-барбекю подойдет только монолитное армированное основание (шаг армирования 15 см) на уплотненном щебнем основании. На высохший фундамент расстилают в два слоя гидроизоляцию, затем начинают кладку. Если барбекю делают в беседке, первый ряд кладки должен начинаться на уровне пола. Если фундамент получился ниже, выкладывают дополнительный ряд (или два) кирпичей, а потом начинают кладку по приведенной схеме.

Чертежи барбекю из кирпича

Первые 9 рядов особых пояснений не требуют. Кладут точно по схеме, соблюдая порядок, используя половинки и резаный кирпич, если это указано на плане. Обязательно проверять вертикальность получающихся стенок, а также контролировать толщину раствора — 8-10 мм и горизонтальность укладки каждого кирпича.

Для контроля толщины шва можно использовать пруток арматуры соответствующего диаметра. Его кладут на край, поверхность ряда заполняют раствором, лишний чуть выше прутка срезают кельмой. После укладки и пристукивания кирпичей, получается ровный шов — пруток не дает кирпичу опуститься ниже чем нужно. Пруток потом вынимают и перекладывают выше.

Чтобы была возможность уложить 6-й ряд (сплошной), после укладки 5-го, кладут полосу металла толщиной 4-5 мм, шириной 40 мм. Длина — чуть меньше пролета печи — 1450 мм. Полосы нужны 3 — одна с краю, две примерно посередине каждого ряда кирпичей или так, как указано ниже (11-й ряд).

Формирование двух хозяйственных камер

Схема кладки следующих рядов барбекю понятна. Только в 12-ом ряду обратите внимание — нужны пиленные вдоль кирпичи. Также стоит сказать, что 12-й и 13-й ряды получаются большего размера, чем нижние — образуя декоративный «пояс».

Начинается формирование топочной камеры

Светлым цветом в этих рядах обозначен шамотный кирпич (ША-8). Кладут его на тот же состав из глины и песка (возможна добавка небольшой доли цемента). Смеси на основе шамота лучше не использовать: им для спекания нужны очень высокие температуры, которые в уличных барбекю недостижимы. В результате этот раствор может впоследствии просто выкрошиться.

Читать еще:  Наши работы

Формирование свода топочной камеры

На этой части порядовки тоже все понятно: начинаем формовать свод топки. Он перекрывается на 22-ом ряду, в котором начинается постепенное сужение.

Переход свода в трубу

Продолжается формирование свода, который в 30 ряду переходит в дымовую трубу. Далее чередуются 30-й и 31-й ряды до достижения требуемой высоты.

Видео

Фото барбекю из кирпича

Сначала несколько вариантов попроще. Эти барбекю из кирпича вы сможете сделать самостоятельно.

Эту печь-мангал можно построить своими руками

Простые варианты барбекюшницы из кирпича

Чуть сложнее, но тоже реально сделать самостоятельно

Вариации на ту же тему — отделка оригинальная

Несколько барбекю, которые можно построить, имея уже какой-то опыт, но лучше — доверить специалисту (если найдете, конечно)

Делаем барбекю из кирпича своими руками: инструкция в 5 шагов

Чтобы сложить барбекю из кирпича своими руками, нужно сначала продумать его конструкцию и составить чертеж. Печь должна быть прочной и устойчивой. Для этого потребуется надежный фундамент и подходящая площадка. Следует выбрать зону, находящуюся на безопасном расстоянии от жилого дома и построек, где хранятся газовые баллоны, канистры с бензином, легковоспламеняющиеся материалы. Требования безопасности являются одними из самых главных. Нужно правильно рассчитать объем топки, диаметр и высоту трубы, а также их соотношение. Эти параметры влияют на производительность печи и на ее тягу. При плохой тяге дым будет разлетаться по участку. Чтобы не допустить ошибку при проектировании, одних фото и видеороликов мало. Необходимо более полное руководство, описывающие способы кладки и приготовления раствора. Построить уличный гриль на даче можно самостоятельно. Профессиональное оборудование и помощь строительной бригады не потребуются.

Делаем барбекю из кирпича

1. Определяемся с конструкцией

Основой печи является очаг с дымоходом и оборудование для приготовления пищи. К такому оборудованию относятся гриль с решеткой, варочная панель, казан, духовой шкаф, коптильня для мяса и рыбы, полки и крюки под продукты и кухонные принадлежности, столешница. Если можно подвести воду, в столешницу устанавливают мойку и устраивают сток в канализацию.

Также не помешает провести освещение и вмонтировать в стену электрическую розетку. И в жаркую погоду, и в дождь время лучше проводить под тентом или легкой кровлей.

Самая простая барбекюшница из кирпича представляет собой три стенки с выступами под решетку гриль и поддон, собирающий жир. Она не отличается удобством. Ее главное преимущество — экономия места и затрат на строительные работы. Гораздо удобнее печи с большими жаровнями и столешницами.

2. Выбираем место на участке

Прежде чем составлять план, следует определить, в каком месте на территории можно поставить мангал. Его устанавливают на открытой площадке, в доме либо в специально оборудованной беседке.

Открытое пространство

Этот вариант выбирают чаще всего. Время приятнее проводить на свежем воздухе. Кроме того, в этом случае нет необходимости перестраивать комнату под каминный зал или подводить прочный фундамент под террасу.

Не исключено, что от широкого очага с оградой придется отказаться даже при большой площади.

Что учесть при выборе места на участке
  • Пожарная безопасность — угли, вылетающие из очага, способны вызвать возгорание деревянной стены или сухих деревьев. Его опасно ставить рядом с гаражом, где хранятся канистры с бензином, или с постройкой, приспособленной под склад бревен, соломы, горючих материалов. Барбекюшницу опасно размещать возле той части здания, где установлено газовое оборудование.
  • Удаленность от окон жилых помещений и кухни — чем больше расстояние, тем меньше дыма будет залетать в окна.
  • Мангал лучше строить подальше от детской площадки.
  • Не стоит искать место возле септиков и других объектов с характерным неприятным запахом.
  • Важно учесть особенности грунта. Лучше подыскать сухой и ровный участок на возвышенности. Он должен быть удобным и достаточно широким, чтобы на нем поместился барбекю-комплекс из кирпича, рассчитанный на несколько человек. Грунт должен обладать хорошей несущей способностью. Твердое каменистое основание выдержит любую нагрузку. Сырой участок с высоким содержанием суглинков придется укреплять и проводить дренажные каналы для его осушения.
  • Прежде чем наносить контуры на план, следует убедиться, что стенки не мешают проходу, не загораживают проезд автомобиля и не закрывают вид из окон первого этажа. Чтобы наглядно представить себе очертания будущей постройки, по ее контурам натягивают веревку между кольями.

Внутренние помещения

Конструкцию больших размеров сложно разместить в уже построенном доме. Обычно ее проектируют вместе со зданием. Под нее возводят отдельный фундамент, так как перекрытие не выдержит вес в несколько тонн. Несущие элементы, очаг и отделка должны соответствовать требованиям пожарной безопасности. Необходимо правильно спроектировать трубу и расположить ее так, чтобы она не отнимала много жилой площади.

Проще всего оборудовать мангал на террасе. Легкую деревянную постройку придется переделать, создав надежное основание. Желательно провести отделку пола негорючими материалами. Одна из главных проблем — расположение дымохода. Желательно, чтобы поблизости не было окон жилых комнат. Веранда должна вмещать не только печь, но и еще и зону для заготовок, дров и угля. Она не должна быть тесной для гостей. Следует соблюдать пропорции с основным зданием, чтобы обе постройки вместе смотрелись органично.

3. Готовим площадку перед проведением работ

Когда место найдено, его проверяют по уровню. Перекосы устраняют. Выступы срезают, ямы засыпают. При высокой влажности основание будет испытывать постоянное воздействие влаги, разрушающей материал. Находиться на территории, покрытой лужами, некомфортно. Чтобы решить проблему, в нижней части выкапывают траншеи, позволяющие удалить лишнюю влагу из почвы. Их выкладывают изнутри плиткой или щебнем. Используют готовые желоба, которые можно сверху закрыть решеткой, входящей в комплект. Каналы отводят в общую сточную канаву.

4. Монтируем фундамент под печь

Плитное основание

Он применяется для наименее тяжелых конструкций. Сначала наносят точную разметку котлована. Затем снимают верхний слой земли толщиной 20-30 см. Дно проверяют по строительному уровню и засыпают щебнем. В подвижных грунтах потребуется дополнительный верхний слой песка. В этом случае котлован роют глубже. Толщина каждой прослойки должна быть около 20 см. Подушку из песка и щебня уплотняют виброплитой или проливают водой из шланга. Печь лучше окружить негорючими материалами. Участок под площадку, покрытую тротуарной плиткой, засыпают песком.

Порядовка барбекю из кирпича – фото поэтапной кладки от первого ряда, до дымохода

Если вы собрались построить барбекю на даче или во дворе частного дома, то изложенная тут инструкция будет идеальным решением. Теоретической информации и схематических рисунков и картинок много в Сети, а чтобы наглядно весь процесс кладки барбекю из кирпича от А до Я — мало.

Рассмотрим строительство барбекю из кирпича на конкретном примере (на практике). Технология была описана на форуме «Дом и дача» профессиональным печником Анатолием из Челябинска. Судя по отзывам и фотографиям результатов кладки барбекю-комплекса, мастерство этого человека вызывает уважение.

Кладка барбекю из кирпича

Ниже продемонстрирован мастер-класс по кладке барбекю из кирпича с пошаговым фотоотчетом.

На примере будет осуществляться пристройка барбекю к глухой стене беседки из кирпича.

Кладка барбекю выполняется на бетонное основание (плита армированная, толщиной 30 см). Обратите внимание, предварительно под печь барбекю делается слой гидроизоляции (2 листа рубероида вырезаются по размеру).

В качестве раствора для кладки кирпича используется огнеупорная смесь на цементной основе «Геркулес».

Для строительства используется огнеупорный шамотный кирпич. Конкретно для этой конструкции барбекю потребуется около 1200 штук.

Толщина шва кладки:

  • для жаростойкой смеси «Геркулес» – 5-7 мм;
  • для печной смеси «Мартель» — 3-5 мм.
  • Снятие фасок с кирпича (спиливание грани, делается для придания кирпичу декоративного эффекта) — используется плиткорез с алмазным диском 180 мм
  • Резка кирпича — выполняется болгаркой с алмазным диском 230 мм

Перед резкий шамотный кирпич замачивается на 5-10 минут, печной красный кирпич – от 20 минут (чем ниже марка, тем меньше время замачивания). Для снятия фаски (грани) кирпич только смачивается.

Порядовка барбекю из кирпича своими руками

Первый ряд в полкирпича (так называемая лещадка) и второй из целого кирпича (край выложен обрезанным кирпичем).

Кладка барбекю — порядовка — первый и второй ряд

Кладка барбекю — порядовка — третий ряд

Кладка барбекю — порядовка — четвертый ряд

Кладка барбекю — порядовка — пятый ряд

Порядовка барбекю — седьмой ряд

Порядовка барбекю — восьмой ряд

Порядовка барбекю — девятый ряд

Арочная (лучковая) перемычка из кирпича

На фото показано, как сделать опорную дугу – кружало, по которому будет выкладываться свод из кирпича.

Делаем кружало

Материал подготовлен для сайта moydomik.net

В данном случае ширина проемов 71,5 см, поэтому, берутся доски для изготовления кружала длиной 71 см. Существуют формулы для расчета радиуса арки, но мастер определяет путем нехитрой разметки с помощью нитки.

Нужно найти ось, для этого отмеряется 14,5 см, а по краям оставляется по 2 см. Цифры могут быть разными, важно, чтобы наивысшая точка окружности была не меньше 1/8 от ширины печного проема.

К доске прикладывается правило или ровная планка (задача таким образом имитировать продолжение оси). В результате имеем 3 точки. Карандашом, зафиксированном на нитке, чертим дугу. Электролобзиком вырезаем кружало, по которому намечаем еще 2 доски и вырезаем еще два кружала.

Разметка и подрезка кирпича для укладки лучковой перемычки

Кирпичи прикладываются к кружалу и определяются точки соприкосновения, которые нужно будет обрезать. На каждый кирпич наносится разметка и с помощью болгарки срезаются углы.

Разметка и подрезка кирпича для укладки лучковой перемычки

Кружало устанавливается в проем и на месте подрезаются пяточные (опорные) кирпичи.

Установка кружала и подрезка пяточных кирпичей

Кладка арок

Сборка выполняется от краев к середине. В конце вставляется замковый кирпич.

Сборка арок Кладка арок

Разметка высоты кирпичей. На кружало выставляются кирпичи с клинышками под швы и с помощью уровня проводится черта для обрезки кирпичей по высоте.

Разметка высоты кирпичей

Готовые своды (печные арки)

Готовые своды (печные арки)

Пример подгонки кирпича углового соединения (обрезка выполнена болгаркой)

Пример углового соединения кирпича

Устройство перекрытия из уголка

Раскладка уголка

Закладка кирпича

Внешняя верстка (укладка контура)

Порядовка барбекю — внешняя верстка (укладка контура)

Первый ряд столешницы

Первый ряд столешницы

Готовая столешница с демонтированными кружалами

Порядовка барбекю — столешница с демонтированными кружалами

Топка барбекю (кладка топочной части)

Первый ряд топки (в данном случае используется простая схема перевязки, это применимо только для пристенных барбекю, для отдельностоящих делается более сложная)

Порядовка барбекю — первый ряд топки

Порядовка барбекю — поддон

Узел соединения кирпичей в первом ряду топки

Узел соединения кирпичей в первом ряду топки

Порядовка барбекю — 14-й ряд

Порядовка барбекю — 15-й ряд

Порядовка барбекю — 16-й ряд

На этом этапе делаются пропилы, которые будут служить направляющими для рамки. Рамка будет использоваться для укладки сетки или шампуров.

Кладка барбекю из кирпича — 17-й ряд

Кладка барбекю из кирпича — 18-й ряд

Кладка барбекю из кирпича — 19-й ряд

Кладка барбекю из кирпича — 20-й ряд

Строительство дымосборника

Строительство дымохода для барбекю

Готовое барбекю из кирпича

Готовое барбекю из кирпича

Естественно, выше показана работа профессионального печника, тем не менее, при желании можно достичь аналогичного результат. Надеемся, это руководство поможет вам построить барбекю из кирпича, не прибегая к наемному труду.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector